บล๊อคบ่นๆ ของคนเป็น"เบ๊"

วันนี้คึกวะค่ะ อัพ 2 เอนทรี่

นานๆ ทีมาอัพของกินบ้างก็ดี เป็นแม่ครัวตัวยุ่งทำกับข้าวหัวยุ่งทุกวัน เพราะพี่สาวกะกินไอ้นั่น พี่ชายจะกินไอ้นี่ โอ้ว เวียนเฮดกลุ่มฮาร์ตมากมาย เมนู ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วก็เป็น 1 ในเมนูโปรดปรานของพระเชษฐาเจ้าค่ะ เอะอะ ถามว่าจะกินอะไร วนมาที่อีเมนูนี้ทุกที ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ซื้อเค้ากิน เส้นก็น้อย หมูก็น้อย ผักแม่มยังน้อย คิดละ 30 บาท ห่า.......นจิก แถมกระทะมันไหม้อีก ทำกินเองดีกว่าหมดปัญหา

มาดูที่วัตถุดิบว่ามีอะไรบ้าง มีไม่เยอะค่ะ ดังนี้

สำหรับเครื่องปรุงก็ได้แก่

ดูเครื่องปรุง วัตถุดิบก็ง่ายแล้วใช่ม้า แต่สูตรเด็ดของผัดซีอิ๊วมันอยู่ที่เนื้อหมูค่ะ  เราต้องหมักเนื้อหมูให้นุ่มและมีรสชาติ ก็ทำง่ายๆ ค่ะ

หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที หรือจะหมักข้ามวันเลยก็ได้ค่ะ สูตรหมักหมูนี้ แม่เบ๊เค้าไปแอบดูมาจากร้านขายก๋วยเตี๋ยวแถวบ้านค่ะ ถามสูตรไม่บอก แม่เบ๊เลยตีซี้ดูถึงครัวซะงั้น ก็ได้สูตรมาเหนาะๆ โฮะๆ  แม่เราเก่ง

มาเริ่มทำกันเลยค่ะ

1.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วใส่กระเทียมลงไปเจียมพอเหลือง

2.ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป ผัดๆ พอสุกหน่อยๆ

3.ใส่ไข่ลงไปอีก (เพื่อเพิ่มคอเลสตอรอล 55+ ตามร้านมันใส่ให้ฟองเดียว ของเบ๊ขอ 2ค่ะ )

4.ผัดหมูและไข่จนสุก

1.เมื่อผัดหมูสุก ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงไป ใส่ซีอิ๊วดำ คลุกเคล้าให้ทั่ว

2.คลุกซีอิ๊วดำทั่ว ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วเห็ดหอม น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ใส่ผักคะน้าลงไป(บ้านเบ๊ชอบกินผัก ใส่เยอะ ๆ)

4.ผัดพอผักสุกกรอบ

5.ตักใส่จาน(หรือชาม) โรยพริกไทย บีบมะนาว ปรุงรสเล็กน้อย กินได้ เย้!

อร่อยง่ายๆ ไปอีกมื้อ กระทะที่เบ๊ผัดนี้ ใช้เส้นครึ่งกิโลค่ะ กินกัน 3 คน หมด(เบ๊กินไปจานเดียว เท่าที่ถ่ายรูป นอกนั้นพี่ชายกะพี่สาวซัดกันเรียบ)

enjoy eating นะคะ ทุกคน