ข้าวคลุกกะปิ

posted on 16 Sep 2008 08:58 by ambrosia in Cooking

วนกลับมาที่เรื่องของกินอีกแล้ว วันนี้เบ๊ภูมิใจเสนอกับข้าวบ้านๆ ข้าวคลุกกะปิ ทำง่ายๆ แต่ตอนทำ ทำไมนานจังก็ไม่รู้  ไปดูกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมผัดข้าว

1.ข้าวสวย( หุงข้าวหอมของที่บ้านเองเลย จะได้ข้าวนุ่มๆ หุงน้ำน้อยกว่าปกติ ข้าวจะได้คงรูปเวลาผัด)

2.กะปิ (จะหมดแล้ว ต้องกลับประจวบไปเอา)

3. หอมเจียว

k2.jpg picture by Kagetsu_ARI

*********

หมูหวาน

1.เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็ก

2.ซีอิ้วดำ

3.ซีอิ้วเห็ดหอม

4.น้ำตาลทราย

**********

เครื่องเคียง

1.แตงกวา

2.หอมแดงซอย

3.มะม่วงฝอย

4.แครอทฝอย

5.ไข่ฝอย (ไม่ได้ถ่าย ไว้ไปดูในจานนะ อิอิ)

6.มะนาว (ไม่ได้ถ่าย ไว้ไปดูในจานนะ อิอิ)

7.ถั่วฝักยาวซอย

k1.jpg picture by Kagetsu_ARI

************************

วิธีทำหมูหวาน

k4.jpg picture by Kagetsu_ARI

นำหมูไปผัดนำมันให้สุก แล้วใส่ซีอิ้วดำลงเล็กน้อย เติมซีอิ้วเห็ดหอมเล็กน้อย แล้วใส่น้ำตาลลงไป(เยอะๆ ) คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาสักครู่ให้งวด (อย่านานเกินเดี๋ยวน้ำตาลไหม้) ปิดแก๊ส เสร็จ

**********************

วิธีทำไข่ฝอย(ลืมถ่าย)

1.ตั้งกระทะให้ร้อน ปาดน้ำมันพอติดกระทะ ไม่ต้องให้เยิ้ม

2.ตีไข่ แล้วเทลงกระทะ รีบกลิ้งให้ทั่วกระทะอย่างรวดเร็ว

3.รอจนริมไข่ร่อนตัวจากกระทะ ใช้ตะหลิวสอดลงใต้ไข่ ตักออกจากกระทะ

4.จะได้แผ่นไข่บางๆ นำมาหั่นฝอย เส้นยาวๆ

************************

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

k3.jpg picture by Kagetsu_ARI

แบ่งหอมเจียวที่ใช้ทำเครื่องเคียงออกมา เจียวให้เหลือง ตักออกจากน้ำมัน พักไว้

k5.jpg picture by Kagetsu_ARI

ใช้น้ำมันที่เจียวหอม ผัดกะปิให้เหลือง ใส่ข้าวสวยลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าให้กะปิไปกองที่จุดใดจุดหนึ่ง แล้วใส่หอมเจียวที่พักไว้เมื่อกี้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จ ปิดแก๊สได้

7-1.jpg picture by Kagetsu_ARI

ทานกับผักเครื่องเคียง ความจริงตอนซื้อผัดจัดต้นหอมให้แม่ค้าแล้ว มันไม่เอาใส่ให้ เลยไม่ต้องโรยกันล่ะ ขี้เกียจลงไปซื้อ

8-2.jpg picture by Kagetsu_ARI

หมูหวาน อร่อย (สารภาพว่าทำมันครั้งแรก นี่รสชาติห่วยแตกสุดๆ ) แต่ตอนนี้ เหมือนที่เค้าขายเป๊ะๆ เนื้อหมูหวาน หอม โฮะๆ ๆ ๆ

9-2.jpg picture by Kagetsu_ARI

ภาพเพื่อการนำเสนอในบลอคเท่านั้น ของจริงกองกันมั่วๆ 555+

10-2.jpg picture by Kagetsu_ARI

ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย แดดร้อน แล้วฝนก็ถล่มตก ดูแลสุขภาพกันนะคะ

 Enjoy Eating ค่าทุกคน

ปล.เมนูนี้ทำนาน เพราะเสียเวลา ปอกหอม กับหั่นผัก 5555+

 

 

***โอ้ ไม่นึกว่ากับข้าวบ้านๆ จะได้ขึ้นฮอต ขอบคุณนะคะ ***

ขอบคุณทุกๆ คอมเม้นต์ค่ะ ^^

Comment

Comment:

Tweet

โอ้ว ไม่ชอบกินกะปิง่ะ
ส่งมาทีสักจาน น่าอร่อย
เป็นเอนทรีที่สีสวยสุด ๆ

#40 By กล้วยไม้ on 2009-10-29 09:16

จัดออกมาดูดีมากเลย หิวข้าวววววว

#39 By รีคอนดำ on 2008-09-19 16:50

หิวเลยเนี่ย

#38 By meinside on 2008-09-19 12:26

กึ๊ซซซ อยากหม่ำ อ่ะ

#37 By on 2008-09-18 22:06

ชอบกินนะ
แต่ไม่ชอบทำ
เพราะต้องเตรียมของเยอะมากๆsad smile

#36 By ~memay~ on 2008-09-18 19:58

น่ากินเป็นที่สุด



Hot!

#35 By PiiE on 2008-09-18 19:45

น่ากินโฮกกกกก cry
น่ากินมากเลย
หิวอ่าา
น่ากินจริง ๆ

#32 By supameeh on 2008-09-18 15:08

แล้วทำไมขนมจีนถึงเรียกขนมจีนละครับ?
embarrassed

#31 By Shuu Exteen on 2008-09-18 14:17

น่ากินโฮกๆๆ แต่ว่าพอไปกินที่มหาลัยแล้ว
สงสารเพื่อนที่คุยด้วยแหะ ต้องดับกลิ่นปากด่วนๆๆเลย 555

#30 By Sunny Hunny ♥ on 2008-09-18 13:29

หน้าตาน่ากินจะตาย นึกแล้วก็อยากกินเลย
ขอบคุณค่า

#29 By MamiLuv on 2008-09-18 12:55

โหน่ากิน เครื่องเคียงซัดซะเต็มเหนี่ยวเลย

ปล. ไข่ฝอย พอไข่ร่อนจากกระทะแล้ว ให้ม้วนเป็นแท่งกลมๆ แล้วจึงนำไปหั่นฝอยจะง่ายกว่าครับbig smile

#28 By ขุนกระบี่ on 2008-09-18 12:52

Hot! big smile

อาหารจานโปรดเลยค่ะ กลางวันนี้ก็ทานค่ะ big smile

#27 By ~ N ~ on 2008-09-18 12:48

หิววววววววววววววววววววววววว

เย็นนี้ลองไปทำกินดีกว่า

ว่าแต่ไม่เอาเครื่องเคียงได้ไหม

กินแต่ข้าวคลุกกะปิกับหมูหวาน

5555 เครื่องเคียงเยอะ ออกแนวขี้เกียจอ่า

#26 By ★--天才的--★ on 2008-09-18 11:19

น่าหม่ำมาก อยากหาคนมาทำให้ทาน ฮิ ฮิconfused smile

#25 By (^_^)/nana on 2008-09-18 09:20

=ชอบสั่งที่ร้านกินเหมือนกันนะ open-mounthed smile
ว้ายยย ได้ของทำกินเช้านี้แล้ว กรี้ดดดด

#23 By bellbell on 2008-09-18 07:51

น่ากินมากๆ cry
แต่ขอแต่ข้าวคลุก หมูหวาน มะม่วง ไข่ฝอย ก็พอได้มะคะ
ไม่กินหอม ไม่กินผักอ้ะ confused smile

#22 By Bluemoon on 2008-09-18 03:00

งดงามน่ากิ๊นนนนนนน

#21 By Rinna ♥ on 2008-09-18 02:07

อยากกิน และก็อยากทำค่ะ...
big smile

#20 By PunPrai on 2008-09-18 00:45

น่ากินมากๆ ครบเครื่องดีจริงๆ

ปล. ผมก็ทำไว้เหมือนกัน แต่ยังไมไ่ด้เอามาลงซะที sad smile

#19 By Googigg on 2008-09-18 00:24

น้องหมา น้องแมวบ้านนี้น่ารักจังเลย

ข้าวคลุกกะปิน่าทานมากค่ะ Hot!

#18 By chocolatemaker on 2008-09-18 00:03

ต้องเตรียมของเยอะมาก แต่เป็นจานโปรดเลย ครบทุกรส big smile

#17 By st.GiZMo on 2008-09-17 23:22

หิวอีกแล้ว... ในตู้เย็นเหลืออะไรบ้างเนี่ย

#16 By T o' M @ ZZ u ครับ on 2008-09-17 21:32

น่ากินมากๆ...ถ่ายรูปออกมาได้สวยยเชียวค่ะ

#15 By (^_^ ) (^_^) on 2008-09-17 20:57

ของดีบ้านเรา น่าทาน Healthy ด้วยเนอะ :D
ส่วนตัวไม่เคยทำเองอ่ะครับ ชอบสั่งเอาตามร้าน ^^'!!
ทำขายสิผมซื้อกินนะ

#14 By Shuu Exteen on 2008-09-17 20:39

น่ากินมากก

ไม่ได้ทำนาน วันหลังจะต้องรื้อฟื้นมามั่งละbig smile

#13 By ๏Chill Out๚ะ๛ on 2008-09-17 20:24

โอ๋ววว น่าหม่ำมากๆๆๆเลยอ่ะค่า หนูขอไข่ฝอยเยอะๆ ฮ่าๆๆๆ

#12 By Revamp on 2008-09-17 20:16

Hot! Hot!

เพิ่งเคยเห็นคุณเบ๊ทำกับข้าว

น่ากิ๊นนนนนนนนนนนนน

ชอบทานแต่ไม่ชอบกินอะค่ะ ทำยากหงะ อิอิ

#11 By ชาเขียวaddict on 2008-09-17 20:10

ขอบคุณที่แวะมาดู blog เค้านะ

พอแวะมา blog นี้ โอ้ แมวน่ารัก หมาก็น่ารัก ข้าวคลุกกะปิ ก็น่ากิน เย้ยยยย

ขอหม่ำๆด้วยสิ question Hot! Hot!

#10 By mymph on 2008-09-17 17:57

น่ากินมากค่ะ อ๊าหิวๆๆๆๆๆๆ


รอกินHot!

#8 By on 2008-09-16 22:41

หมูหวานเยอะๆ ไข่เยอะๆ
ข้าวร้อนๆ โอ้...แม่เจ้าcry
แค่เห็นชื่อก็อยากกินซะแล้วละคร๊าบบบบcry

#6 By -Julzu-* on 2008-09-16 18:36

น่ากินจัง..เห็นแล้วเริ่มหิว..

#5 By nui on 2008-09-16 16:58

ตอนซีกิน "ไอ้นี่" ใส่แค่หมูหวานกับมะม่วงหละ 555+

#4 By ~*sesea*~ on 2008-09-16 15:34

เครื่องเต็มเหนี่ยวดีจัง

#3 By wesong on 2008-09-16 14:37

น่าทานจังเลยค่ะ เป็นอีกเมนูที่ไม่คิดจะทำ เพราะว่าเครื่องมันเยอะ
ทำแล้วกินกันอยู่สองคนก็ไม่คุ้ม เด็กๆไม่ชอบกินกัน

#2 By eeddy(อี๊ด) on 2008-09-16 12:06

น้ำลายไหล

ไม่ชอบทำกับข้าวครับ

แต่ชอบทาน อิอิ

หาคนมาทำให้ทานอยุ่ confused smile

#1 By Maxtrix™ on 2008-09-16 10:20