เมื่อวานตกบันไดจากการจะไปจ่ายตลาดยามเย็น ตกแล้วระบมตูดมานั่งลูบตูดอยู่พักหนึ่งแล้วไปซื้อของ ตอนแรกกะทำข้าวหมูแดง ก็ไปซื้อแตงกวากับผักชีต้นหอม แต่แม่ค้าพูดกับคนซื้อเห็ดฟางว่า

"เอาเห็ดไปเยอะๆ เลยคุณ ขีดละ 5 บาท"

ไอ้เราก็ ห๊ะ ขีด 5 บาท โอ้ จอร์จ ไม่น่าเชื่อ เห็ดฟางขีดละ 5 บาท!!! เลยถามแม่ค้าอีกคน ว่าพรุ่งนี้จะยัง 5 บาทอยู่รึเปล่า ก็ได้ความว่า พรุ่งนี้ราคาคงเปลี่ยน เพราะเค้าออกเจ เห็ดมันเลยถูก ไม่มีใครกิน พอเบ๊ดูในตะกร้า เห็ดมันบานบ้างแล้ว คือไม่สดเท่าไรนั่นแหละ เค้าเลยลด แต่ปกติเค้าก็ไม่ลดกันเท่าไรหรอก ขนาดเน่าๆ ยังจะขายขีดละ 8-10 บาทอยู่เลย เบ๊เลยกวาดมาก่อน 6 ขีด แม่ค้าแถมให้อก 2 กำมือ กลับบ้านไปให้พี่สาวดู พี่สาวกรี๊ดมาก เลยสั่งให้ลงไปซื้อมาให้หมด เปลี่ยนเมนู ทำต้มยำเห็ดซะ ราคานี้ นานทีปีหน เบ๊เลยต้องกระดกตูดเขียว ๆลงไปซื้ออีกรอบ สรุปซื้อเห็ดทั้งหมดราว 1 กิโลครึ่ง หรืออาจะ 2 กิโล ในราคา 50 บาทเท่าน้านนนน

 

t10.jpg picture by Kagetsu_ARI

เห็ดที่หั่นแล้ว ในกะละมัง ดูเหมือนน้อย แต่นี่กะละมังใหญ่นะ

เมนู(เมื่อคืน)นี้ คือ ต้มยำเห็ดฟาง

 

t1.jpg picture by Kagetsu_ARI

วัตถุดิบได้แก่

เห็ดฟาง

เนื้อไก่ (ซื้อมากะทำแกงกะหรี่ไก่ แต่แบ่งมาใส่ต้มยำด้วย)

กุ้ง (กะมาทำสุกี้ แต่เปลี่ยนเมนูแล้ว เลยต้องมาลงหม้อต้มยำ)

เนื้อหมู (เหลือในตู้เย็น)

t2.jpg picture by Kagetsu_ARI

ขาดไม่ได้ เครื่องต้มยำ

น้ำพริกเผาตราแม่ประนอม

ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก มะนาว(ใส่หลายลูก แต่มาเข้าฉาก 2 ลูก)

มาทำกินกันเลยเนอะ

t3.jpg picture by Kagetsu_ARI

1. ต้มน้ำให้เดือด

2.ใส่เครื่องต้มยำ(ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด แต่ยังไม่ใส่พริก)ลงไป

3.ใส่น้ำพริกเผา

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ก่อน คนให้เข้ากัน รอเดือด

t4.jpg picture by Kagetsu_ARI

1.ใส่บรรดาเนื้อไก่ หมู กุ้ง ลงไป รอเนื้อสุก

2.ใส่เห็ดฟาง รอเห็ดสุก

3.ใส่พริก บีบมะนาว เสร็จแล้ว

t5.jpg picture by Kagetsu_ARI

ได้ต้มยำเห็ดฟาง เข้มข้น โดนจาย

t6.jpg picture by Kagetsu_ARI

ใส่นมสดลงไป ได้เป็นต้มยำน้ำข้น ว้าวว (ชอบกินแบบน้ำข้น)

t8.jpg picture by Kagetsu_ARI

1 หม้อ แต่แบ่งได้ 2 รสชาติ ว้าวววว(จะว้าวไปไหน)

t9.jpg picture by Kagetsu_ARI

อากาศร้อนๆ มาทำต้มยำร้อนๆ ซัดกันให้แซ่บไปเลยนะค้า

 

---------------------------------------------------------------------

สภาพตูดวันนี้ ความจริงตูดไม่ได้เขียว แต่ช้ำเลือด สีเปลือกมังคุด น่าอนาถมาก เมื่อคืนจะนอนที ลำบ๊ากลำบาก เจ็บตูดก๊าบบ วันนี้ก็ยังเจ็บอยู่ แต่เอาเหอะ ไม่ได้ไปถกตูดให้ใครดู นั่งลูบตูดต่อปาย

---------------------------------------------------------------------

 

ปล.เมนูครั้งหน้า พบกับข้าวหมูแดง หมูกรอบ ค่ะ

 

 

Comment

Comment:

Tweet

ต้มยำร้อน น่ากิ๊น น่ากิน
แบ่งมั่ง สาดมาเลย 5 5 5

#11 By กล้วยไม้ on 2009-10-29 09:23

ชอบๆ อาหารโปรดเลยค่ะ confused smile

#10 By ~ N ~ on 2008-10-12 10:06

กำลังอยากได้สูตรต้มยำ ขอบคุณนะคะ confused smile

เห็ดฟางงงง ที่บ้านเรียกเห็ดยิ้ม
น่าทาน กุ้งตัวเป้งๆ

#8 By eeddy(อี๊ด) on 2008-10-10 18:11

น่าทาน กุ้งตัวเป้งๆ

#7 By eeddy(อี๊ด) on 2008-10-10 18:11

ต้มยำเห็ดหุยผุยผุดๆๆ (ภาษาอะไรฮ่าๆ)

น่ากินมากคร๊าบบบบ

แต่พี่ปิ๊ก เหมือนเคยดูรายการทำอาหาร

เค้าบอกว่า พริก กะ มะนาว

ตอนจะกินค่อยใส่จะอร่อยได้รสมะนาวดีกว่าด้วยหล่ะ

(ลองดูๆ ปกติเวลาแม่ทำกับข้าวก็เติมพริกสดกับมะนาวทีหลัง อ่ะจ๊ะ)

ปอลอ อย่าลืมทายาที่ก้นละ surprised smile

#6 By -Julzu-* on 2008-10-10 15:52



ท่าทางจะแซ่บ ...
น่ากินมากกกก
ชอบเห็ด...

#5 By supameeh on 2008-10-10 13:08

ไม่ชอบเห็ด แหะๆๆ แต่กินได้น่อ

#4 By Shuu Exteen on 2008-10-10 13:04

จะลองไปทำดูคับ

#3 By popclever on 2008-10-10 12:24



ขอสักถ้วยได้มั้ยคะ
กำลังหิวววว

แง่มๆ

#2 By ...... on 2008-10-10 11:07

โปรตีนอื้อ...บำรุงร่างกายซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอconfused smile

#1 By wesong on 2008-10-10 10:56