หอยทอดร้อนๆ มั้ยคะ

posted on 30 Oct 2008 10:12 by ambrosia in Cooking

หอยทอด เป็นเมนูที่เวลาไปสั่งตามร้านแล้วหงุดหงิดใจมาก เพราะ ปริมาณหอยโคตรน้อย แถมตอนผัดถั่วงอกก็ยังน้อย เบ็ดเสร็จ คิดละ 20-25 บาท ได้หอยมา 8 ตัว คุ้มมั้ยเนี่ย ดังนั้นจะง้อร้านไปไย ทอดเองก็ได้

h1.jpg picture by Kagetsu_ARI

วัตถุดิบที่ใช้ มีไม่เยอะ

แป้งสาลี

หอยแมลงภู่(เบ๊ซื้อแบบมีแต่เนื้อหอย ที่แมคโครเอาอ่ะ ขี้เกียจไปซื้อมานั่งแกะเอง)

ใบกุ้ยช่าย

ถั่วงอก (ไม่อวบขาวเท่าไรนะ ในตลาดแถวบ้านเบ๊ สีแนวๆ นี้ทั้งนั้นอ่ะ )

**พูดถึงถั่วงอก สมัยก่อน เบ๊กับพี่สาวเกลียดเมนูที่มีถั่วงอกมาก ทำไมน่ะเหรอ เพราะพ่อเบ๊ต้องสั่งให้เด็ดรากถั่วงอก ไม่งั้นไม่กิน แล้วคิดดูสิ ถั่วงอก 5-10 บาท ถุงเบ้อเร่อ ต้องมานั่งเด็ดทีละราก เกลียดถั่วงอกมากมาย แต่ตอนนี้ กินหมดแหละ เคยสนเรอะ**

h2.jpg picture by Kagetsu_ARI

มาเริ่มทำกัน

ผสมน้ำลงในแป้ง ไม่ให้เหลวเกินไป (เบ๊ก็กะๆ เอานั่นแหละ ไม่ได้ชั่ง ตวง วัด กะเค้าหรอก)

ตั้งกะทะให้ร้อน ตักแป้งแล้วใส่หอยลงไปในทังพี แล้วเทลงกระทะ ทอดพอเหลือง แล้วเอาตะหลิวตัดเป็นชิ้นๆ

ตีไข่ แล้วเทลงไป ผัดให้เข้ากัน

แบ่งกระทะจากหอยครึ่งหนึ่ง เอาถั่วงอก ใบกุ้ยช่ายลงไปผัด พร้อมปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลแค่เล็กน้อย โรยพริกไทยอีกหน่อย ผัดอย่างรวดเร็ว เดี๋ยวผักสุกเกิน (ช่วงนี้ ลืมถ่ายไว้อ่ะ)

เสร็จแล้วตักลงใส่จาน

h3.jpg picture by Kagetsu_ARI

ก็จะได้ หอยทอด สมชื่อ เพราะใส่หอยเยอะมากๆ

h4.jpg picture by Kagetsu_ARI

ต้องร้านซอสชุ่มๆ ด้วยนะ แนะนำเป็นซอสราคาถูกๆ เช่น ม้าบิน ขวดเบ้อเร่อ 19 บาท ราดได้จนท่วม อย่าไปใช้ซอสไฮนส์ล่ะ มันแพง อิอิ

Comment

Comment:

Tweet

ง๊า ~

น่ากินจางงง ~
แต่เห็นถั่วงอกแล้วแบบ ... sad smile

#10 By YaoiinK on 2008-11-16 17:48



อยากกินนนน นนน

#9 By ~ShAdOw~ on 2008-11-11 00:27

กรี๊ดดดดดดดดด

หอยเยอะได้ใจมาก

เป็นเหมือนกันค่ะ เวลาไปกินบางร้านแล้วมันไม่สะใจ เลยเอามาทำเองซะเลย(บางเมนู) อิอิ

#8 By ชาเขียวaddict on 2008-10-30 20:08

XDDD ได้ข่าวเรื่องNurien จากเบ๊และจ๊า เข้ามาทักทายงิงิ ไว้เดี๋ยวไปลองๆสืบดูอีกทีจ้าวันนี้เหนื่อยมากขอบายก่อนเน้อ TAT
ถั่วงอกเยอะไปนิด

#6 By Shuu Exteen on 2008-10-30 17:17

อย่า...คุณเบ๊ อย่าค่ะ อย่าาาาาาาาาาาา

หยุดเถอะค่ะคุณเบ๊ อย่านะคะ กรี๊ดดดดดดดดด




อยากกินว้อยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย

#5 By hikaru on 2008-10-30 14:51

เป็นเมนูที่ไม่เคยคิดจะทำเองเลย แต่น่าอร่อยครับ ไปซื้อเอาแล้วมันเยิ้มจนไม่อยากกินทุกที ทำเองน่าจะดีเนาะ Hot!

#4 By Thatwednesday on 2008-10-30 12:17

อ่า อยากกินconfused smile

#3 By n h e p h e x on 2008-10-30 10:39

ชักหิว

#2 By wesong on 2008-10-30 10:36

อู้ยยยย น้ำลายไหล
ของโปรดเลยครับ

#1 By Eddy on 2008-10-30 10:27