ต้มข่าไก่

posted on 20 Nov 2008 15:05 by ambrosia in Cooking

เซ็งช่วงข้าวยากหมากแพงจริงจริ๊งงงงงง เนื้อก็แพง ผักก็แพง ขนาดผักโรยหน้า ราคาแซงหลักร้อยไปถึงไหนๆ แล้ว จะให้แด๊กส์อะไรคะ เฮ้อๆ ๆ ๆ  ๆ ๆ แต่กระเพาะมันร้อง ก็ต้องซื้อของมาทำกินต่อปายยยย

 

วันนี้ขอเสนอเมนูต้มข่าไก่ หรือบ้านใครจะเรียก ต้มกะทิไก่ก็ตามแต่นะคะ

T1-1.jpg picture by Kagetsu_ARI

ส่วนประกอบก็มี

เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

มะนาว พริก

กะทิ(ความจริงกะทิคั้นเองอร่อยกว่านะ)

กะหล่ำปลี

เห็ดนางฟ้าดำ(ใครจะใส่เห็ดอื่นก็ได้นะ)

เนื้อไก่

T2-1.jpg picture by Kagetsu_ARI

เริ่มจากผสมกะทิกับน้ำเปล่า ให้กลายเป็นหางกะทิ ต้มให้ร้อน แล้วใส่เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

ต้มจนน้ำเดือด แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป รอจนสุก

ใส่กะหล่ำปลีลงไปก่อน เพราะสุกยากกว่าเห็ด ระหว่างนี้ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล

พอกะหล่ำปลีสุก ก็ใส่เห็ดลงเป็นอย่างสุดท้าย

T3-1.jpg picture by Kagetsu_ARI

ต้มจนเดือดอีกครั้ง เติมหัวกะทิลงไป คนให้ทั่วทั้งหม้อ ให้น้ำขาวข้น ปิดแก๊ส

ตักใส่ชาม ใส่พริก บีบมะนาว เป็นอันเสร็จจ้า

T4-1.jpg picture by Kagetsu_ARI

 

ได้ต้มข่าไก่ร้อนๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ในช่วงอากาศเย็นๆ อร่อยเหาะเจ้าค่า

 

Comment

Comment:

Tweet

หิวววววววววววววววววววว
ทำไมทำได้น่าทานมาก ๆเลย...

#10 By กล้วยไม้ on 2009-10-29 09:37

เป็นเมนูที่ซีไม่เคยกินเลย
ไม่ชอบแกงกะทิ ><

#9 By ~*sesea*~ on 2008-11-21 09:39

กำลังหิวเลยค่ะ sad smile

#8 By ตา-กลม on 2008-11-21 00:06

โอ้ยย อยากซดต้มข่าไก่เปรี้ยวๆร้อนๆจังเลยค่ะ

#7 By ชาเขียวaddict on 2008-11-20 23:48

Hot!

#6 By baibua on 2008-11-20 21:03

#5 By Shuu Exteen on 2008-11-20 17:18

กินกะไข่เจียวด้วยยิ่งซู๊ดดดดดดดดดยอด

แอบเห็นด้วยกับ คห.2ว่าหาที่อร่อยยาก
ทำไมเค้าชอบทำกันแบบหวานมากๆก็ไม่รู้

#4 By + Cygnu$ + on 2008-11-20 16:49

น้ำลายไหล
เป็นต้มที่โปรดปรานมากมากแต่หาที่อร่อยยากมากค่ัะ อยากทำเองเป็นจะได้กินบ่อยๆbig smile

#2 By Meowzilla Zilla on 2008-11-20 15:24

ต้มข่าไก่ใส่กะหล่ำปลีด้วย..น่ากินจัง

#1 By nudee on 2008-11-20 15:17