บล๊อคบ่นๆ ของคนเป็น"เบ๊"

ร้อนค่ะร้อน ร้อนจนไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะมันร้อนไปหมด แต่พอร้อน มันก็หิว ก็ต้องทำกับข้าวบ้านๆ กินล่ะน้า

วันนี้ขอเสนอแกงเขียวหวานไก่ กับข้าวบ้านๆ ที่หากินได้ง่ายๆ

ต้องเตรียมวัตถุดิบกันก่อน

-มะเขือเปาะ

-เนื้อไก่(เบ๊ใช้อกไก่)

-กะทิ(ถ้าคั้นเองจะดี แต่เบ๊ขี้เกียจอ่ะ)

-น้ำพริกแกงเขียวหวาน

-โหระพา พริกชี้ฟ้า

อันดับแรก ฝานมะเขือเปาะแช่น้ำไว้ ไม่ให้ดำนะคะ แล้วไปหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ พอดีกิน

ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไป ให้เดือดพอแตกมัน

ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัด (ใส่ลงไปนิดเดียวเพราะพี่สาวเบ๊ไม่กินเผ็ด)

แล้วก็ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด

ผัดเนื้อไก่สุกแล้ว ก็ใส่หางกะทิลงไปพอท่วม

พอกะทิเดือดสักหน่อย ใส่มะเขือเปาะลงไป  ช่วงนี้ก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ให้ได้รสที่ต้องการ

พอน้ำแกงเดือด และมะเขือสุก ปรุงรสได้ที่แล้ว ก็เทกะทิที่เหลือลงไป

พอกะทิเดือด ก็ใส่โหระพา กับพริกชี้ฟ้าลงไป เพิ่มกลิ่นให้หอม

เสร็จแล้วจะได้แกงเขียวหวานไก่  สีอ่อนไปเนอะ ไม่เขียวเลย เพราะใส่น้ำพริกไปช้อนเดียวเอง (พี่สาวกระแดะกินเผ็ดไม่ค่อยได้)

ร้อนๆ ยังงี้คิดเมนูอะไรไม่ค่อยออก ใครมีเมนูคลายร้อน มาแนะนำเบ๊บ้างก็ดีนะคะ