ร้อนค่ะร้อน ร้อนจนไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะมันร้อนไปหมด แต่พอร้อน มันก็หิว ก็ต้องทำกับข้าวบ้านๆ กินล่ะน้า

วันนี้ขอเสนอแกงเขียวหวานไก่ กับข้าวบ้านๆ ที่หากินได้ง่ายๆ

 

Photobucket

ต้องเตรียมวัตถุดิบกันก่อน

-มะเขือเปาะ

-เนื้อไก่(เบ๊ใช้อกไก่)

-กะทิ(ถ้าคั้นเองจะดี แต่เบ๊ขี้เกียจอ่ะ)

-น้ำพริกแกงเขียวหวาน

-โหระพา พริกชี้ฟ้า

 

Photobucket

อันดับแรก ฝานมะเขือเปาะแช่น้ำไว้ ไม่ให้ดำนะคะ แล้วไปหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ พอดีกิน

 

Photobucket

ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไป ให้เดือดพอแตกมัน

 

Photobucket

ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัด (ใส่ลงไปนิดเดียวเพราะพี่สาวเบ๊ไม่กินเผ็ด)

 

Photobucket

แล้วก็ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด

 

Photobucket

ผัดเนื้อไก่สุกแล้ว ก็ใส่หางกะทิลงไปพอท่วม

 

Photobucket

พอกะทิเดือดสักหน่อย ใส่มะเขือเปาะลงไป  ช่วงนี้ก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ให้ได้รสที่ต้องการ

 

Photobucket

พอน้ำแกงเดือด และมะเขือสุก ปรุงรสได้ที่แล้ว ก็เทกะทิที่เหลือลงไป

 

Photobucket

พอกะทิเดือด ก็ใส่โหระพา กับพริกชี้ฟ้าลงไป เพิ่มกลิ่นให้หอม

 

Photobucket

เสร็จแล้วจะได้แกงเขียวหวานไก่  สีอ่อนไปเนอะ ไม่เขียวเลย เพราะใส่น้ำพริกไปช้อนเดียวเอง (พี่สาวกระแดะกินเผ็ดไม่ค่อยได้)

 

ร้อนๆ ยังงี้คิดเมนูอะไรไม่ค่อยออก ใครมีเมนูคลายร้อน มาแนะนำเบ๊บ้างก็ดีนะคะ

Comment

Comment:

Tweet

อย่างนี้ชอบครับ ไม่เผ็ดมาก

#4 By Googigg on 2009-02-27 22:13

กินกับขนมจีนอร่อยนะคะเนี่ย

#3 By eeddy(อี๊ด) on 2009-02-27 20:06

ปิ๊กขยันทำกับข้าวจริงๆ

แต่..เห้นปริมาณผรกแล้ว ซีรู้สึกอยากเป็นลม sad smile
เขียวมากเลยอ่ะ ผักทั้งนั้น 555+

#2 By ~*sesea*~ on 2009-02-27 15:48

เห็นแล้วนึกถึงขนมจีน..อยากกิน

#1 By nudee on 2009-02-27 14:24