Melody from a Bamboo House - Liu Fang

 

อัพของคาวไปแล้ว มาของหวานกันบ้าง เก็บตกจากตรุษจีน คือขนมเข่งทอด ฝานๆ แล้วเก็บไว้ตู้เย็น (จนลืม)  วิธีนี้ดีกว่าเก็บแช่ตู้เย็นทั้งก้อน ไม่งั้นตอนหั่นอาจควั่นนิ้วตัวเองได้ค่ะ

 

 

Photobucket

วัตถุดิบ มีไม่เยอะค่ะ

-ขนมเข่ง(เก่าๆ ที่แช่ไว้ตู้เย็น )

-แป้งสาลี

-ไข่ไก่

-เกลือ

-น้ำ

 

Photobucket

การทำขนมของเบ๊ ไม่มีการชั่ง ตวง วัด กะมั่วๆ โลด จะทำเท่าไร ก็กะๆ เอา(นิสัยแบบนี้ ไม่ดีนะ )

เทแป้งใส่ชาม ตอกไข่ใส่ไป ใส่น้ำ(กะๆ เอาว่าพอดี เททีละน้อยจะดี ถ้าไม่ชัวร์) และเกลือสักหยิบมือ

 

Photobucket

ใช้ตะกร้อมือกวนส่วนผสมให้เข้ากัน (เมื่อก่อนไม่มี ใช้ช้อนบี้เม็ดแป้งซะนาน ตั้งมีตะกร้อมือ ชีวิตเบ๊ก็เปลี่ยนไป >_<)

 

Photobucket

ตั้งกระทะน้ำมันให้เดือด แล้วหยอดขนมเข่งที่ชุบแป้งลงไป

 

Photobucket

(ขนมไม่ได้ไหม้นะ เงามันตก) ก็จะได้ขนมเข่งเหลืองกรอบนอกนุ่มใน

Photobucket

ชิ้นเดียวไม่พอหรอกน้า ขอโบก

Comment

Comment:

Tweet

#11 By (171.96.12.102|171.96.12.102) on 2014-02-05 16:48

โอ้ว ต้องหาตะกร้อมือมาลองใช้บ้างแล้วค่ะ
อยากชีวิตเปลี่ยนไปบ้าง ^0^

ที่บ้านเราก็ชอบทำขนมเข่งทอดเหมือนกันนะคะ surprised smile

#10 By NekoMoji on 2010-11-19 00:21

อยากกินมั่งค่ะ

#9 By gowe on 2010-03-17 20:58

ขนมเข่งทอดนี่เป็นอะไรที่ชอบมาก ๆ เลยค่ะ ทำส่งมาให้ทานหน่อยได้มั๊ยคะคุณเบ๊open-mounthed smile
อาหารเพิ่มน้ำหนักนี่นา

#7 By คุณบิ๋ม on 2009-02-28 11:51

ชอบกินมากมาย เห็นแล้วก็อยากกินอีก

#6 By Paa orKant on 2009-02-28 11:50

ทอดได้น่ากินมากๆ

#5 By Googigg on 2009-02-28 01:15

โอ้ยเห็นแล้วหิวจังเยย

Orz สงสัยชาตินี้เค้าจะไดอดไม่สำมะเร็จ กระซิกๆ
โอวว ท่าจะอยู่นตู้เย็นนานเหมือนกันนะเนี่ย แฮะๆๆ น่ากินนนนนนนน

#3 By ชาเขียวaddict on 2009-02-27 23:38

ท่าทางควันจะหลงมาไกลพอสมควรเชียวค่ะ confused smile

ชอบทานมากเลย อาโหย่ย +w+

ดูรูปไปก่อน ตรุษจีนปีหน้าค่อยว่ากัน ^^

#2 By ire_u on 2009-02-27 23:09

ว้าวว open-mounthed smile Hot!

#1 By ทิว แอด ไฟน์ on 2009-02-27 23:06