บล๊อคบ่นๆ ของคนเป็น"เบ๊"

Vegetable - Yasuyuki Okamura

 

 

ช่วงนี้ไม่รู้จะอัพเรื่องอะไรดี เลยควักกับข้าวบ้านๆ มาอัพกันบล๊อคเน่า

 เป็นกับข้าวที่คนไม่ชอบผักต้องร้องยี้แน่ๆ เลย เพราะมันมีแต่ ผัก ผัก และผัก แต่ผักอร่อยนะ มีคุณค่าทางสารอาหารด้วย กินแล้วสวย ผิวพรรณดี ขะ-อี้ เป็นเวลาด้วยนะ อิอิ

แถมช่วงนี้ผักราคาไม่แพง รีบๆ กินก่อนจะแพงดีกว่า

 

ที่เบ๊จะใส่ก็ได้แก่

- ถั่วลันเตาเล็ก(จีน) -- มีคุณค่าทางอาหารสูง ทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน เกลือแร่ และยังให้โปรตีนมากกว่าผักทั่วไป อีกทั้งมีเบตาแคโรทีนสูง

-ข้าวโพดอ่อน -- มีสารอาหารประเภท แป้ง น้ำมัน อัลคาลอยด์ และวิตามินB1  B2 และ B6 ถ้ารับประทานข้าวโพดเป็นประจำ จะสามารถลดคลอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันเส้นเลือดแข็งตัว ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการบวมในน้ำ รักษาโรคไตอักเสบเรื้อรัง ปัสสาวะอักเสบ และจมูกอักเสบเรื้อรัง

-กะหล่ำดอก -- มีวิตามินซีมาก ป้องกันไข้หวัด มะเร็งต่อมลูกหมาก และส่งเสริมสุขภาพสเปิร์มของท่านชายด้วย

-กะหล่ำปลี --  กะหล่ำปลีมีธาตุเหล็กสูง เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจาง กะหล่ำปลีเป็นผักต้านมะเร็ง และมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้ที่มีความเครียดมาก ๆ หรือนำกะหล่ำปลีไปต้มกับน้ำ นำน้ำมาดื่มช่วยรักษาโรคแผลในกระเพาะอาหารได้ ส่วนการนำกะหล่ำปลีมารับประทาน แนะนำว่าควรจะทำให้สุกเสียก่อน เพราะในกะหล่ำปลีดิบมีเอนไซม์ไธอามีเนสซึ่งจะไปทำลายไวตามินบี

-แครอท -- มีเบต้า-แคโรทีนที่กำจัดสารก่อมะเร็งที่อาจมาจากควันบุหรี่ หรือแสงแดดแผดจัด  และช่วยให้ตับขับสารพิษออกจากร่างกาย- มีแคลเซียมเพคเตท ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอล ลดการเกิดโรคหัวใจ และภาวะหัวใจล้มเหลว
- ช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนังและเส้นผมให้มีสุขภาพดี
- มีวิตามินเอสูง ช่วยลดการเสื่อมของตา เช่น ต้อกระจก
- มีสารต่างๆ ที่เป็นทั้งเกลือแร่ และวิตามินอีกมากมาย เช่นธาตุแคลเซียม มีฟอสฟอรัส เหล็ก มีวิตามินเอ บี 1 บี 2 และวิตามินซี

ส่วนเนื้อสัตว์ เบ๊ใช้กุ้งขาวใหญ่ค่ะ แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออกให้เรียบร้อยนะคะ

 

เตรียมกระเทียบสับไว้เจียวก่อนผัดเพื่อความหอมนะคะ (ขี้เกียจปอกเปลือกกระเทียมทุบไปทั้งหมดเลย)

 

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนนำกระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลืองหอม

 

นำกุ้งลงไปผัดให้สุก (ใส่น้อยๆ กุ้งแพง ใส่น้อยๆ เพราะจะกินผักเยอะๆ )

 

 

เทผักทั้งหมดลงไป เติมน้ำลงไปเล็กน้อยพอให้ผักสลด

 

ปรุงรสด้วยน้ำปลา

 

ใส่รสดี น้ำตาลทราย(ใครแพ้ผงชูรส หรือไม่กินผงชูรสไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ)

 

 

และน้ำมันหอย(ใส่เยอะๆ ชอบ)  และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนผัดสุกดี เป็นอันเสร็จ

 

จะได้ผัดผักรวมมิตรหน้าตาน่ารับประทาน

 

ใครที่ไม่ชอบกินผัก ลองเมนูนี้ดูสิคะ ไม่เหม็นเขียวผักหรอกค่ะ

ผักมีประโยชน์มากมาย ทุกคนมาทานผักกันนะคะ

 

 

 

เครดิตข้อมูลผัก

http://www.9bkk.com/article/fruit/fruit31.html

http://www.dek-d.com/board/view.php?id=899792

http://www.thaihealth.info/samunpai6.asp#007

http://postjung.com/hottopic/data/6/6537.php

http://learners.in.th/blog/jirapant-edu3204/168279