บล๊อคบ่นๆ ของคนเป็น"เบ๊"

วันนี้ก็เอากับข้าวบ้านๆมาแปะอีกแล้ว ไม่รู้จะอัพนี่น้า วันนี้ขอเสนอแกงฟักทอง ฟักทองจริงๆ นะ ไม่ใช่เอานังฟักทองของเบ๊ไปแกง (อันนั้นแกงไปก็ไม่อร่อย แก่เนื้อเหนียวแล้ว)

มาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน

ฟักทอง (ขาดไม่ได้) ควักไส้ ปอกเปลือก(บ้านเบ๊ไม่กินเปลือก) ล้างหั่นให้เรียบร้อย เบ๊หั่นชิ้นโตๆ เพราะเวลาอุ่นแล้ว ฟักทองมันเละ

เนื้อหมู (บ้านใครฐานะดี จะใช้ปู กุ้ง ก็แล้วแต่นะคะ เคยเห็นคนใช้ปูทั้งกระดอง แต่เบ๊ขี้เกียจมานั่งแกะอ่ะ)

กระชาย (ขาดไป ไม่ใช่แกงฟักทองเลยนะเนี่ย)

น้ำพริกแกงเผ็ด

กะปิ

กะทิ

โหระพา พริกชี้ฟ้า (เอาไว้แต่งกลิ่น)

อันดับแรกมาทำน้ำพริกกันก่อน ใส่กระชาย น้ำพริก แกง กะปิ ลงไปโขลกรวมกัน

ก็จะได้น้ำพริกแกงฟักทองแบบนี้

หั่นเนื้อหมูเตรียมไว้

ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไปก่อน ให้เดือดแตกมันสักหน่อย

ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกเรียบร้อยแล้วลงไป

ผัดๆ ให้เข้ากัน

ใส่เนื้อหมูลงไปผัดต่อ

เติมน้ำหางกะทิพอท่วม ตอนนี้ปรุงรสน้ำแกงได้เลย ปรุงด้วย น้ำปลา น้ำตาล แค่นี้แหละ

พอน้ำแกงเดือด ใส่ฟักทองลงไป ต้มจนฟักทองสุก

พอฟักทองสุกนิ่มกำลังดี ใส่หัวกะทิลงไปเพื่อเพิ่มความเข้มข้น

จะได้แกงฟักทองหน้าตาแบบนี้

โรยโหระพาและพริกชี้ฟ้าลงไป เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

จะได้แกงฟักทองทั้งน่ากิน ทั้งมีคุณค่า

สักถ้วยไว้ราดข้าวร้อนๆ มั้ยคะ?